Le blog de guiguizzcouisine

Tartiflette Normande

Par guiguizzcouisine

Me revoilà avec une recette bien de saison avec des produits bien normands Pour environ 8 personnes 1,5 kg de pommes de terre 600g d'oignons 300g d'andouille de Vire 1 livarot Une demi bouteille de cidre brut 250ml de crème (type crème d'Isigny dans l'idéal)...

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Mon caramel au beurre salé à tartiner

Par guiguizzcouisine

Voici une recette qui devrait faire saliver les gourmants! Il se mange dans les crèpes, sur une gauffre ou dans des macarons ( je mettrai bientôt une recette): le savoureux caramel au beurre salé. Pour environ 400g de caramel: 240g de sucre semoule 50...

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La teurgoule

Par guiguizzcouisine

Le plus Normand des desserts, c'est bel et bien la Teurgoule. Elle a bercé mon enfance. Traditionnellement la Teurgoule se faisait l'hiver quand les poêles à bois fonctionnaient. En effet elle pouvait cuire jusqu'à 5 heures. Le secret pour réussir une...

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Bol renversé mauricien au chop suey

plats exotiques

Par guiguizzcouisine

Voici une délicieuse recette que l'on peut déguster à l'Ile Maurice. Très inspiré de la cuisine asiatique, c'est un plat complet et équilibré. Ingrédients pour 8 personnes: 8 oeufs 4 gros blancs de poulet 1/2 chou blanc Une poignet d'haricot mange tout...

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Tarte au citron méringuée

desserts

Par guiguizzcouisine

Première étape: La pâte sablée. Je vous suggère d'aller sur la page de ma recette de Pâte sablée pour faire le fond de tarte. Pour la tarte au citron ajoutez 100g de poudre d'amande dans la pâte, elle n'en sera que meilleure. Deuxième étape: la crème...

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Macarons pistache-chocolat

desserts

Par guiguizzcouisine

Voici mon premier essais de macarons, j'essaierais de faire d'autre déclinaisons de parfums pour satisfaire un maximum de monde. Pour cette recette je vous conseille de commencer par faire la ganache au chocolat pour qu'elle soit bien refroidie au moment...

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Pain d'épices

desserts

Par guiguizzcouisine

Certains aiment déguster leur foie-gras avec du pain d'épices mais à moins de le payer un bras, ceux que l'on trouvent dans le commerce sont franchement pas terribles. Par expérience nombres de mes amies, qui se reconnaitront, n'aimait pas le pain d'épices...

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Mines frires spéciales

plats exotiques

Par guiguizzcouisine

Les mines frires sont un plat typique de l'Ile Maurice. Comme beaucoup d'autres spécialités mauriciennes, ce plat est issu de la gastronomie chinoise. En effet, cela ressemble énormément aux nouilles sautées que vous mangez dans les restaurants chinois....

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Poires au vin

desserts

Par guiguizzcouisine

Voilà un dessert qui me rapelle mon enfance. Ma petite maman nous faisait des poires au vin avec les poires tombées de l'arbre et qui n'étaient pas mûres. A toutes les mamans qui lisent mon blog, vous pouvez faire cette recette à vos enfants sans aucune...

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Boulettes chouchou (christophine)

plats exotiques

Par guiguizzcouisine

Après un long moment sans publication de recettes, je reviens la tête pleine de recettes exotiques. Je suis en effet rentré d'un mois de vacances à l'ile Maurice où j'ai pu apprendre quelques recettes delicieuses! En voici une dont ma désormais cousine,...

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